单项选择题

下列哪种油脂约含有10％的气体（氮气）？（）

A.清香油
B.玛琪琳
C.雪白乳化油
D.奶油

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单项选择题

披萨皮所使用的醱酵材料为（）

A.醱粉
B.小苏打
C.酵母
D.阿摩尼亚

单项选择题

下列哪一种派饀不是以玉米淀粉当作其凝胶材料？（）

A.水果派饀
B.奶油布丁派
C.牛奶鸡蛋布丁饀
D.柠檬布丁派