多项选择题

食用菌子实体在采收后极易变质，主要原因有（）

A.子实体的呼吸作用
B.酶类引起的子实体褐变
C.微生物侵染
D.孢子释放、菌丝自溶

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草菇是我国人民喜爱的菇类，通常在北方冬季进行露天栽培（）

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