填空题

甜味素在pH（）最稳定，与（）或（）混合使用有协同增效作用，对酸性水果香味有增强作用。

答案： 4.2；甜蜜素；糖精

你可能感兴趣的试题

阿斯巴甜是一种安全性较高的二肽型甜味剂，甜味与（）接近，无不愉快后味，且属于低热量甜味剂，可作糖尿病、肥胖症等人的（）食品的甜味剂。

答案：蔗糖；疗效

新型鲜味剂为（）或（）的复合性鲜味剂。

答案：动植物蛋白水解物；动植物浸膏