单项选择题

香肠熟制要求中心温度达到（）℃以上。

A.62
B.72
C.82
D.92

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单项选择题

下列哪个不属于中国对香肠制品的分类（）

A.中国香肠
B.干制和半干制香肠
C.粉肠
D.熏煮香肠

肉馅斩切时加入冰屑是为了防止温度升高。（）

答案：正确