判断题

打发蛋白时添加之塔塔粉之一种碱性盐。

答案：错误

你可能感兴趣的试题

焦糖（CARAMELIZED-SUGAR）系砂糖加热熔化后使成深褐色，用于着色并赋予香味。

答案：正确

蛋糕油炸甜圈饼（道纳司）使产品膨大的原料是酵母。

答案：错误