单项选择题

蛋黄的乳化性可提高成品的（），延长成品保存期。

A.抗碱性
B.抗老化能力
C.抗酸性
D.可塑性

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钻机中大尺寸轴承隔离罩磨损后可进行手工堆焊，再机械加工成原尺寸。()

答案：正确

单项选择题

花生去壳、去内衣为花生仁，以粒大身长、粒实饱满、色泽洁白、（）、含油脂多者为佳。

A.绵软
B.酥脆
C.香脆可口
D.入口即化