单项选择题

原料必须经过一系列的预处理，以除去杂质，达到必要的纯度、温度、压强、接触面积等，这些过程称为（）。

A.前处理
B.后处理
C.双重处理
D.处理

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单项选择题

食品物料特点为易腐败性及其对加工过程的要求是（）

A.要求低温、缺氧条件
B.要求浓缩食品、干制食品、冷冻食品和速冻食品成为主要形式
C.与水、空气等牛顿流体不同，粘度较大，加工设备要适应非牛顿流体的特性
D.同时应用吸附、离子交换、浸出、过滤分离以及膜分离等单元操作

多项选择题

小学社会课程所讲授的主题的复杂性导致了小学社会课自身内容的（）。

A.广泛性
B.复杂性
C.实践性
D.一般性