判断题

油炸好的道纳司，其吸油率愈高愈好，应表示此产品愈滑溜容易入口。

答案：错误

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奶油空心饼的面糊制作时，须等面糊完全冷却后再加入蛋才能得到较佳的体积。

答案：错误

奶油空心饼的面糊，在搅拌末期是以油来控制浓稠度。

答案：错误