单项选择题

泡夫面糊的一般用料主要是（）。

A.水、油脂、牛奶、鸡蛋
B.油脂、面粉、鸡蛋、糖
C.水、牛奶、鸡蛋、面粉
D.水、油脂、面粉、鸡蛋

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单项选择题

泡芙的英文译音是（）。

A.Pauffe
B.Puff
C.buffle
D.buche

单项选择题

硬质面包虽然不需要良好的网状结构，但必须要有良好的（）。

A.组织构造
B.柔韧性
C.内部色泽
D.质地