单项选择题

（）是亲水性乳化剂。

A.卵磷脂
B.单硬脂酸甘油酯
C.司盘
D.吐温

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单项选择题

α-淀粉酶可以水解()。

A.α-1,4糖苷键
B.α-1,6糖苷键
C.α-1,4糖苷键和α-1,6糖苷键
D.以上都不是

单项选择题

糖化酶可以水解()。

A.α-1,4糖苷键
B.α-1,6糖苷键
C.α-1,4糖苷键和α-1,6糖苷键
D.以上都不是