单项选择题

如经涨发后的鱿鱼、海参、鱼翅、燕窝等,调味时必须适当增加鲜味,以补其鲜味的不足。属于()

A.按照菜肴风味及烹调方法的要求准确调味
B.根据烹饪原料不同质地进行调味
C.根据不同的季节因时调味
D.按照进餐者口味的要求进行调味

微信扫码免费搜题