问答题

【简答题】浓香型白酒作为合格酒储存的标准是什么？

答案：合格酒的质量标准是香正、味净为基础，凡是具有香、甜、爽、浓不同特点的酒，均可以作为合格酒，有些带有特殊风味的酒，也可以作...

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（2）小曲质量的影响：
A.纯良跟霉及酵母的影响；
B.优良菌种的选育；

【简答题】简述新型白酒生产方法有哪些？

答案：（1）使用酒精净化。脱臭加水。
（2）酒精净化后加水稀释在加入食用香料。
（3）固液结合法
A....