单项选择题

关于摩卡壶压力的说法，描述正确的（）。

A.下壶的水受粉饼阻力产生压力
B.咖啡粉量与压力无关
C.类似真空状态的负压原理
D.咖啡粉颗粒度与压力无关

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单项选择题

干法加工处理后，要求咖啡生豆含水量大约为（）。

A.9%—10%
B.10%—12%
C.13%—15%
D.15%--20%

单项选择题

咖啡与水的比例1：17.5相当于下列哪项？（）

A.93℃/199℉的水，每升冲泡55克的咖啡粉
B.93℃/199℉的水，每升冲泡50克的咖啡粉
C.93℃/199℉的水，每升冲泡17.5克的咖啡粉
D.以上都不是