单项选择题

酒属于食品，保管与储存过程中应选择（）的仓库来储存酒类。

A.零度以下
B.阴暗潮湿
C.阳光直射
D.清洁卫生

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单项选择题

用餐过程中菜点的过渡和废弃物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），对提高就餐质量具有重要的意义。

A.菜肴的量
B.清洁卫生
C.更换
D.废弃物不过多

单项选择题

端托酒水时通常采用（）步伐。

A.碎步
B.垫步
C.常步
D.快步