单项选择题

A.水溶性色素因为能够溶解于水，所以决定了茶汤的颜色
B.脂溶性色素因为不能溶解于水，所以决定了叶底的颜色
C.茶鲜叶与干茶的色泽，是由两者共同决定的
D.叶绿素是茶叶中典型的水溶性色素代表

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A.大肠杆菌
B.金色葡萄球菌
C.幽门杆菌
D.以上都是

A.茶叶水浸出物包括茶多酚、氨基酸、咖啡碱、有机酸、可溶性糖及可溶性蛋白等物质
B.不同物质的浸出规律有所不同
C.随冲泡次数增多，各物质的浸出量呈现下降趋势
D.温度对各物质浸出量的影响通常呈现温度越高、浸出量越高趋势