问答题

【简答题】在某些发酵过程中通常要进行补料,这是为什么?通常补料的成分是什么?补料过多或过少对发酵有什么影响?

答案: 在分批培养过程中补入新鲜的料液,以克服营养不足而导致的发酵过早结束的缺点。在这样一种系统中可以维持低的基质浓度,避免快速...
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【简答题】培养基连续灭菌和分批灭菌各有何优缺点?

答案: 连续灭菌的优点:
(1)连续灭菌采用高温短时灭菌,营养充分损失少。
(2)较易自动控制。
...
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【简答题】叙述动态法测量Kla的原理和方法。

答案: 动态法测量Kla是利用溶氧电极进行的,测量的是真实发酵液的Kla值。
原理:
利用非稳态时,溶氧浓度...
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