单项选择题活性最高的维生素E是（）。
A.α－T
B.β－T
C.γ－T
D.δ－T
E.α－TT
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1.单项选择题色氨酸可以在体内少量合成的维生素是（）。
A.维生素K
B.维生素C
C.维生素PP
D.维生素B
E.叶酸
2.单项选择题维生素D的良好来源是（）。
A.猪肉
B.水果
C.海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油
D.人奶和牛奶
E.绿色蔬菜
3.单项选择题维生素D的生理功能不包括（）。
A.促进小肠钙吸收
B.抗氧化作用
C.促进肾小管对钙、磷的重吸收
D.对骨细胞呈现多种作用
E.调节血钙平衡
4.单项选择题水溶性维生素中最易于在体内储存的是（）。
A.硫胺素
B.视黄醇
C.烟酸
D.叶酸
E.维生素B
5.单项选择题评价维生素A营养状况的常用方法不包括（）。
A.血清维生素A水平
B.改进的相对剂量反应试验
C.视觉暗适应功能测定
D.血浆视黄醇结合蛋白
E.竞争受体结合试验
6.单项选择题下列不属于维生素的是（）。
A.叶酸
B.烟酸
C.牛磺酸
D.抗坏血酸
E.泛酸
7.单项选择题维生素A原中最重要的是（）。
A.α－胡萝卜素
B.β－胡萝卜素
C.γ－胡萝卜素
D.隐黄素
E.番茄红素
8.单项选择题关于维生素A的说法不正确的是（）。
A.维生素A是指含有β－白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质
B.维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
C.已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等
D.在植物和动物中均含有已形成的维生素A
E.维生素A有维生素A和维生素A之分。维生素A主要存在于海产鱼中，维生素A主要存在于淡水鱼中
9.单项选择题脂溶性维生素的共性不包括（）。
A.溶于脂肪及有机溶剂
B.在酸败的脂肪中容易破坏
C.主要储存于肝脏或脂肪组织中
D.其吸收与肠道中的脂类无关
E.营养状况不能用来评价
10.单项选择题能够反映体内叶酸储存情况的是（）。
A.血清叶酸盐
B.红细胞中叶酸含量
C.血浆同型半胱氨酸含量
D.白细胞中叶酸含量
E.红细胞转氨酶活力
