营养素含量最丰富、全面的是（）。

单项选择题谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中营养素含量最丰富、全面的是（）。

A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉层
E.谷粒

1.单项选择题谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中淀粉主要分布在（）。

A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉层
E.精面

2.多项选择题谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中B族维生素及矿物质主要分布在（）。

A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉层
E.精面

3.单项选择题男性，50岁，患高胆固醇血症3年，到医院检验科进行血脂复查，并就其检验结果和膳食问题咨询社区医生以下食物中，胆固醇含量最高的是（）。

A.羊肚
B.蛋黄
C.猪脑
D.牛肉
E.猪大肠

4.单项选择题男性，50岁，患高胆固醇血症3年，到医院检验科进行血脂复查，并就其检验结果和膳食问题咨询社区医生建议其每日膳食中胆固醇摄入量不要超过（）。

A.100mg
B.300mg
C.500mg
D.800mg
E.1000mg

5.单项选择题男性，50岁，患高胆固醇血症3年，到医院检验科进行血脂复查，并就其检验结果和膳食问题咨询社区医生以下血脂指标中，哪项指标是有益于血胆固醇代谢的（）。

A.低密度脂蛋白（LDL）
B.极低密度脂蛋白（VLDL）
C.胆固醇（CHOL）
D.高密度脂蛋白（HDL）
E.三酰甘油（TG）

6.单项选择题某患者因剧烈呕吐导致电解质丢失，给予静脉补充某种电解质，在补液过程中患者出现烦闷、心悸、气短、肌肉瘫软无力，心率缓慢仅为40／min。分析其可能的原因是（）。

A.低血钾
B.钠过量
C.钾过量
D.镁中毒
E.酸中毒

7.单项选择题某患者因剧烈呕吐导致电解质丢失，给予静脉补充某种电解质，在补液过程中患者出现烦闷、心悸、气短、肌肉瘫软无力，心率缓慢仅为40／min。如不及时采取措施，将会进一步导致患者（）。

A.晕厥
B.血压下降
C.心肌抑制
D.神经性瘫痪
E.心肌梗死

8.单项选择题维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要婴幼儿理想的钙来源是（）。

A.虾皮
B.海带
C.豆制品
D.瓜子
E.奶及奶制品

9.单项选择题维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要0.5～1岁婴儿推荐钙的AI值是（）。

A.300mg/d
B.400mg/d
C.600mg/d
D.800mg/d
E.1000mg/d

10.单项选择题维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要
婴幼儿每日需要维生素D₃的剂量是（）。

A.2.5μg
B.5μg
C.10μg
D.25μg
E.50μg