单项选择题营养教育的对象不包括（）。
A.住院患者
B.社区慢性疾病患者
C.亚健康人群
D.某些高危人群
E.婴幼儿
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1.单项选择题食物过敏的最常见症状是（）。
A.消化系统症状
B.泌尿系统症状
C.呼吸系统症状
D.皮肤症状
E.血液系统症状
2.单项选择题哮喘发作与食物有关的因素是（）。
A.脂肪
B.盐
C.辛辣食品
D.蛋白质
E.酒精
3.单项选择题口腔过敏综合征与哪类食物有关？（）
A.鸡蛋
B.新鲜水果和蔬菜
C.豆制品
D.牛奶
E.海产品
4.单项选择题最有效的防治食物过敏的方法是（）。
A.避免疗法
B.食物口服脱敏疗法
C.早期喂养方法
D.食物加工处理方法
E.代用食物疗法
5.单项选择题食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原因可能是（）。
A.体内缺乏葡萄糖6－磷酸酶
B.红细胞中缺少单加氧酶
C.体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
D.小肠黏膜乳糖酶缺乏
E.体内缺乏半乳糖激酶
6.单项选择题目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法是（）。
A.乳糖耐量实验
B.乳糖氢呼吸实验
C.乳糖耐受性的测定
D.小肠X线检查
E.葡萄糖耐量实验
7.单项选择题乳糖不耐症患者最适合食用的奶制品是（）。
A.炼乳
B.酸奶
C.还原奶
D.全脂奶粉
E.脱脂奶粉
8.单项选择题不易引起过敏的食物是（）。
A.有特殊刺激性的食物
B.某些生食的食物
C.富含蛋白质的食物
D.富含矿物质的食物
E.一些外来而不常吃到的食品
9.单项选择题以下说法错误的是（）。
A.食物过敏属于免疫反应性疾病
B.亚硫酸盐的不耐受者主要发生在肝衰竭患者中
C.婴幼儿食物过敏发生率较高
D.食物不耐受很少与免疫因素有关
E.食物不耐受可由营养物质引起
10.单项选择题食物过敏常出现的生理异常不包括（）。
A.肠壁局部免疫功能下降
B.肠壁局部免疫功能增强
C.黏膜损伤
D.消化酶分泌不足
E.胃酸缺少
