单项选择题

含汁液较少的果实通常采用（）取汁。

A.浸提法
B.压榨法
C.离心法
D.打浆法

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单项选择题

混浊果汁生产的关键工序是（）。

A.澄清、过滤
B.加热、浓缩
C.均质、脱气
D.调配、杀菌

单项选择题

滚揉机用于（）。

A.湿腌法
B.干腌法
C.注射腌制法
D.混合腌制法