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单项选择题

蛋白质变性会出现下列哪种现象？（）

A.不对称程度增加
B.无双缩脲反应
C.黏度降低
D.溶解度增加

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单项选择题

对具有四级结构的蛋白质进行分析时（）。

A.只有一个自由的α-羧基和一个自由的α-氨基
B.只有自由的α-羧基，没有自由的α-氨基
C.没有自由的α-羧基，只有自由的α-氨基
D.有一个以上的自由α-羧基和自由α-氨基
单项选择题

关于蛋白质结构的叙述，下列哪项是正确的？（）

A.多肽链的折叠、盘曲主要靠肽键来维持
B.肽单元属于二级结构
C.凡有三级结构的蛋白质均有生物活性
D.能发生变构效应的蛋白质多具有四级结构
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