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问答题简述各种酶反应器适用的酶和各自的特点。

参考答案：

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1.问答题酶反应器根据结构不同可分为哪些类型？酶反应器根据操作方式不同又可分为哪些类型？

参考答案：酶反应器根据结构不同可分为搅拌罐式反应器（STR）、鼓泡式反应器（BCR ）、填充床式反应器（PCR ）、流化床式反应器...

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2.问答题双底物反应体系包括哪些类型？

参考答案：双底物反应体系包括：
1）三元复合物体系（序列反应：① 有序反应；② 随机反应）

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3.问答题简述三种可逆抑制剂的作用特点及其对酶促反应动力学参数的影响。

参考答案：

4.问答题简述米氏方程的意义。Km、Vm各有什么含义？

参考答案：米氏方程表示一个酶促反应的起始速度（duv）与底物浓度（S）关系的速度方程，v＝VmaxS/（Km+S）。
米氏...

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5.问答题稳态学说与快速平衡学说有何异同？它们推导出来的米氏方程有何差异？

参考答案：

6.问答题什么是酶动力学？它在酶的应用过程中有何作用？

参考答案：酶反应动力学是研究酶催化反应速度及其影响因素的科学，是酶学研究的重要内容，也是酶应用的重要根据。
酶反应动力学...

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7.问答题影响酶催化活性的因素有哪些？

参考答案：影响因素：pH、温度、抑制剂、激活剂。

8.问答题酶催化作用有什么特点？

参考答案：

酶催化作用的特点有：
①专一性强（绝对专一性和相对专一性）；
②酶催化作用的效率高；
③酶催化作用的条件温和。

9.问答题为什么有机相中酶活性低于水相？

参考答案：

10.问答题为什么酶在非水相中还可以保持稳定性和催化活性？

参考答案：因为酶在非水相中酶蛋白分子上还存在着必需水，维持酶分子的天然构象和功能。