填空题()有权举报食品生产经营中的违法行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
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2.单项选择题被列为鞍山市食品安全信用体系建设首批试点企业的是()
A、千山区绿色水果科技示范园、完达山鞍山乳品公司、盛京食品加工厂
B、银珠米业公司、龙兴生物科技公司、德氏乳业公司、味邦肉联公司
C、天兴百盛购物中心、鞍山市粮油批发市场、新府兴海鲜城
D、以上全部都是
3.单项选择题蛋白质是人体必需的营养素,下列奶中蛋白质含量最低的是()
A、牛奶
B、酸奶
C、奶粉
D、乳饮料
4.单项选择题鲜鱼食用的最佳时间是()
A、活鱼
B、刚死的鱼
C、僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时)
D、存放很久的鱼
5.单项选择题食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是()
A、含有皂素
B、含有秋水仙碱
C、含有鬼笔毒素
D、含有毒蝇碱
6.单项选择题硒是一种生理活性物质,具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为()
A、海产品
B、蔬菜
C、水果
D、牛奶
7.单项选择题直接用于食品生产加工的水必须符合()。
A、矿泉水标准要求
B、纯净水标准要求
C、生活饮用水卫生标准要求
D、蒸馏水标准要求
8.单项选择题凡患有()疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。
A、高血压
B、糖尿病
C、流行性感冒
D、痢疾
9.单项选择题优质食用油不应有的特征是?()
A、无悬浮物
B、没有沉淀物
C、清晰透明
D、油色发暗
10.单项选择题常饮啤酒的人体内()含量往往增高,腌熏食品多含有机氨,因此两类食品一同食用时,有致癌或诱发消化道疾病的可能。
A、铅
B、铜
C、铁
D、锌
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下列各项中属于危害分析工作内容的是()。
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