单项选择题从粮食中检出一种污染物，不溶于水，可在紫外线下产生兰色荧光，加碱处理后荧光消失。这一污染物最有可能是（）
A.B(a)P
B.AFB1
C.亚硝胺
D.铅
E.BHT
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题一名50岁老人因缺钙导致骨质疏松症，医生建议老人多喝牛奶来补钙，但老人一喝牛奶就发生腹痛、腹泻等现象，这主要是因为老人肠道中缺乏（）
A、甲状腺激素
B、降钙素
C、乳酸菌
D、凝乳酶
E、乳糖酶
2.单项选择题能产生黄曲霉毒素的霉菌是（）
A、寄生曲霉
B、构巢曲霉
C、杂色曲霉
D、黑曲霉
E、以上都不是
3.单项选择题身体质量指数（BMI）是指（）
A、身高（m）/体重（Kg）
B、体重（Kg）/身高（m）2
C、体重（Kg）2/身高（m）
D、身高（m）2/体重（Kg）
E、身高（m）/体重（Kg）2
4.单项选择题关于老年人合理膳食原则，下列哪项是错误的（）
A、少吃饱和脂肪酸含量高的食品
B、多吃含蛋白质丰富的食品
C、多吃蔬菜水果
D、膳食要低盐
E、少量多餐，饮食有规律
5.单项选择题发芽马铃薯中的有毒成分是（）
A、雷公藤碱
B、类秋水仙碱
C、龙葵素
D、皂素
E、银杏酸
6.单项选择题黄曲霉毒素主要诱发动物（）
A、胃癌
B、肾癌
C、结肠癌
D、肝癌
E、口腔癌
7.单项选择题引起副溶血性食物中毒的好发食品是（）
A、家庭自制发酵食品
B、海产品及咸菜
C、卤肉
D、剩饭
E、油炸食品
8.单项选择题关于母乳和牛奶成分的比较，下列叙述中哪项是错误的（）
A、牛奶中钙的含量高于母乳
B、牛奶的蛋白质含量高于母乳
C、母乳中VitA含量高于牛奶
D、牛奶中乳糖含量低于母乳
E、母乳中VitB2的含量高于牛奶
9.单项选择题目前我国居民膳食中蛋白质的主要来源是（）
A、肉类蛋白质
B、豆类蛋白质
C、蛋及蛋制品
D、奶及奶制品
E、谷类蛋白质
10.单项选择题某女，45岁，身高160CM，体重60KG，其BMI应为（）
A、2.67
B、0.04
C、22.50
D、19.00
E、23.44
