问答题

【简答题】菌种保藏的基本原理是什么？简述冷冻干燥保藏法的基本过程及其原理.

答案：菌种保藏原理：根据微生物生理、生化特点，选用优良的菌株，最好是他们的休眠体，人工的创造适合休眠的环境条件，即干燥、低温、...

你可能感兴趣的试题

【简答题】什么是影印培养？如何用影印培养实验来说明基因突变的自发性和随机性？

答案：影印培养法就是一种通过盖章的方式能达到在一系列培养皿的相同位置上出现相同的遗传型菌落的接种和培养方法。它证明了微生物的抗...

【简答题】从微生物学的角度分析，低酸性食品（PH＞4.5）和酸性食品（PH＜4.5）如要长期保藏，应分别采用什么温度杀菌？为什么？

答案：低酸性食品：高温高压121℃。因所有微生物均能生长，芽孢的耐热温度是120℃。
高酸性食品：沸水90-100℃...