单项选择题

卧式软化锅在菜籽油加工工艺中的作用是（）。

A.将油菜籽加热熟
B.将油菜籽压碎
C.将油菜籽软化
D.加热油菜籽

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单项选择题

木榨油过程需要（）。

A.需要包饼
B.不需要包饼
C.可以包饼也可以不包
D.不用稻草但要压成饼状

花青素是属于水溶性色素的一种。

答案：正确