单项选择题

（）面团内部无空洞，体积不膨胀，劲大韧性强。

A.冷水面团
B.热水面团
C.温水面团
D.烫面

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单项选择题

（）以烹制山珍海味而著称。

A.鲁菜
B.徽菜
C.湘菜
D.闽菜

单项选择题

（）不属于官府菜。

A.满汉全席
B.潭家菜
C.孔府菜
D.红楼菜