A.原料粉碎得越细,越能増加水蒸气和溶剂与其接触的机会,能缩短蒸馏和浸提时间,提高收率B.原料应当尽量粉碎成细末C.若原料粉碎得过细,在蒸馏和浸提中易产生冲料和结团现象D.应当依据各种原料的特点找出适当的粉碎度
A.嗅觉的个体差异很大B.嗅细胞容易产生疲劳C.味的对比现象D.味的消杀现象
A.15%~25%B.5%~15%C.5%左右D.60%~75%