二氯氧锆—枸椽酸反应黄色不褪的黄酮类化合物是（），黄色褪去的黄酮类化合物是（...

填空题二氯氧锆—枸椽酸反应黄色不褪的黄酮类化合物是（），黄色褪去的黄酮类化合物是（）。因（）形成的络合物较（）形成的络合物稳定。

1.填空题具有（）、（）（）结构的黄酮类化合物，可与金属盐发生络合反应。常用的镁盐是（）。

2.填空题黄酮醇类与HCl—Mg粉反应呈（）色。

3.填空题黄酮类化合物因分子中具有（）而显酸性。其酸性强弱顺序为：（）大于（）、（）。

4.填空题黄酮类化合物因分子中具有（）而显弱碱性。

5.填空题黄酮类化合物因分子中具有（）而显酸性。

6.填空题黄酮苷一般溶于（）、（）及（）等中，而难溶或不溶于（）、（）等有机溶剂中。

7.填空题黄酮苷元分子中引入羟基后，水溶性增（），引入羟基越多，其水溶性越（）。而羟基甲基化后，其水溶性（）。

8.填空题黄酮苷元分子中引入甲基后，水溶性（），引入甲基越多，其水溶性越（）。

9.填空题花色素因以（）形式存在，具有（）的通性，故水溶性（）。

10.填空题游离黄酮类化合物一般分子呈平面型，它在水中溶解的程度（）与非平面型分子。例如（）在水中溶解大与（）。