挥发油与脂肪油在物理性状上的相同之处为室温下都是（）体，与水均（）。

填空题挥发油与脂肪油在物理性状上的相同之处为室温下都是（）体，与水均（）。

1.填空题挥发油由（）、（）、（）及（）四类成分组成，其中（）所占比例最大。

2.填空题由（）衍生而成的化合物均为萜类化合物，此类化合物结构种类虽然非常复杂，但其基本碳架多具有（）结构特征。

3.名词解释皂化值

以中和1克挥发油中游离酸性成分和皂化酯成分所消耗氢氧化钾的毫克数。

4.名词解释萜类

由甲戊二羟酸衍生而成C5的化合物。

5.问答题如何解释异羟肟酸铁反应？

6.单项选择题在催化加氢过程中，香豆素类结构最先氢化的是（）。

A、3、4位双键
B、苯环双键
C、呋喃环双键
D、吡喃双键
E、支链双键

7.填空题木脂素是一类由两分子（）衍生物聚合而成的天然化合物。

8.填空题秦皮的主要化学成分是（）和（），具有（）和（）作用。

9.填空题香豆素具有（）结构，可以发生异羟肟酸铁反应而显（）色。

10.填空题天然香豆素可分为（）类、（）类、（）和（）。