奥氏体是碳在γ-Fe中形成的间隙固溶体。（面心立方晶格）
是指具有一定的熔点，而且在熔点以下都能保持自身固有的结构而不发生分解的化合物
物质在非平衡条件下由液态至固态的转变。
热力学平衡条件下，系统的组分数、相数和自由度数之间的相互关系
在正的温度梯度下，晶体的生长已接近平面状向前推移。
温度随时间的变化率。
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