填空题

大豆磷脂是大豆油生产过程中（）的副产物，经进一步脱水、纯化处理的产品。

答案：毛油水脱胶

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大豆低聚糖的生产工艺通常有（）、（）两种工艺。

答案：干法；湿法

从大豆籽粒中提取出的可溶性寡糖总称为（）。

答案：大豆低聚糖