判断题餐厅自行确认收到假币时,需要立即修改“实存行金额”。

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1.多项选择题以下对于假币录入描述正确的是:()

A.假币在“收银机下机录入”的“疑似假币”栏位中
B.疑似假币不会计算为收银员的现金差异
C.应存行金额会将疑似假币金额计算在内

4.多项选择题到了制作时间却没有出生产计划的原因有哪些?()

A.预估量为0
B.库存量大于制作需求量
C.冷藏库或者冷藏冰箱内的生品物料断货或未到可用时间
D.系统问题

6.单项选择题在库存管理中,当发生退改餐时以下描述错误的是:()

A.堂食退改餐可以回到库存中,效期按照最近到期匹配
B.宅急送删单改餐可以回到库存中,效期按照最近到期匹配

7.单项选择题以下对MPC和日排程的屏上的制作量的计算逻辑描述正确的是:()

A.预估需存量-已经制作完成的理论库存+库存中预计的损耗量-制作中的库存量-已经上屏但未开始的制作量=制作量.
B.预估需存量-已经制作完成的理论库存-库存中预计的损耗量-制作中的库存量-已经上屏但未开始的制作量=制作量.

9.多项选择题物料到期提醒数量和实际损耗数量不一致的原因有:()

A.员工在系统中确认量和实际制作量不符
B.库存腿肉组装成产品
C.顾客更换产品,员工未在POS中修改
D.制作过程的损耗未及时录入系统

10.单项选择题预估管理中,周营业额核准应该在什么时候完成?()

A.每周二之前
B.每周三之前
C.每周四之前