小麦贮藏方法。_考试资料网

网站首页考试题库模拟考场智能家居网课试题

大学试题

题库首页每日一练章节练习

问答题小麦贮藏方法。

参考答案：

常规贮藏、热密闭贮藏、冷密闭贮藏、双低和三低贮藏。

您可能感兴趣的试卷

你可能感兴趣的试题

1.问答题小麦贮藏特性。

参考答案：

吸湿性强、后熟期长、耐高温、易受虫害。

2.问答题影响粮食贮藏稳定性的主要因素。

参考答案：①水分：含水量高时，微生物就会生长；
②温度：影响粮食的呼吸作用、害虫的生长及微生物的生长；
③气体...

点击查看完整答案

3.问答题高温连续干燥的主要形式。

参考答案：

顺流干燥、混流干燥、错流干燥。

4.问答题流化床干燥的特点。

参考答案：气流速度比固定床时明显要高，谷物处于流态化，谷粒与气体接触面积增加，谷物处于流化态时与气体之间的传热、传质速度加快。流化...

点击查看完整答案

5.问答题大米加工工序。

参考答案：

清理、砻谷、选糙、碾白。

6.问答题水分对谷粒力学特性的影响。

参考答案：对于温度相同的谷粒或谷粒的不同部位，由于水分含量的不同，可能使其处于不同的相态——玻璃态或橡胶态...

点击查看完整答案

7.名词解释谷物中常见复合脂类

参考答案：

磷脂类，含有脂肪酸、醇（甘油醇或鞘胺醇）、磷酸及一个含氮碱基；糖脂类，含有糖（半乳糖、葡萄糖）、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。

8.名词解释蛋白质沉淀

参考答案：

蛋白质分子凝聚从溶液中析出的现象。

9.名词解释变性淀粉

参考答案：为满足需要，把天然淀粉经过物理或化学方法处理，改变其某些物理性质，如水溶解特性、粘度、色泽、味道及流动性等，经过这种处理...

点击查看完整答案

10.名词解释淀粉转化糖种类

参考答案：结晶葡萄糖、全糖、高转化糖浆、中转化糖浆、低转化糖浆、果葡糖浆、麦芽糖浆。