问答题中国第一个近代新型葡萄酒厂建于哪年？是哪一家？
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5.问答题简述添加酒花操作要点。
6.问答题简述糖化制备麦汁操作要点。
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8.问答题简述后发酵。
9.问答题简述啤酒发酵。
10.问答题简述啤酒酿制过程澄清。
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黄水不宜滴尽，其中的一个原因是发酵需要一定水分。
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大曲的理化指标中水分的要求是小于或等于14%。
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