问答题葡萄酒发酵醪制备中为什么要除掉果梗?
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.问答题葡萄酒的熟成有什么作用?
2.问答题啤酒质量指标有哪些?
3.问答题简述啤酒的主要发酵成分有哪些。
4.问答题简述啤酒发酵工艺改革从那方面进行。
5.问答题什么是后发酵?后发酵有什么作用?
6.问答题简述豆腐乳和腊八豆配料加黄酒的作用。
7.问答题主发酵过程的泡沫形成和消退情况是怎样的?
8.问答题啤酒厂常用的啤酒酵母扩大培养方式有哪些?
9.问答题啤酒厂常用的啤酒酵母分离筛选方法是什么?
10.问答题制成麦汁后要经过哪些处理?各有什么特点?
最新试题
DMS的前体物质包含:()
题型:多项选择题
麦汁澄清度(沉淀槽热麦汁)的标准值为()
题型:单项选择题
草酸钙鉴定方法有哪几种?()
题型:多项选择题
在酵母代谢过程中,硫化氢的产率与酵母代谢活性成反比,酵母生长率越高,硫化氢的产率越低。
题型:判断题
醛类发生机制主要包含哪些:()
题型:多项选择题
高级醇的形成与()有关
题型:多项选择题
麦汁过滤中,头道麦汁浊度的标准值为()
题型:单项选择题
啤酒酵母可以直接发酵的可发酵性糖有()。
题型:多项选择题
甾醇是组成酵母细胞膜的重要物质,它使酵母细胞膜具有渗透性,因此在酵母生长的任何阶段细胞膜中的甾醇含量不变。
题型:判断题
在啤酒发酵过程中,可供酵母发酵的糖主要为()
题型:多项选择题