用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约（）克。

单项选择题用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约（）克。

A.10
B.15
C.20
D.25

1.单项选择题做烙饼的面团揉好后要用湿布盖好，饧（）分钟左右。

A.10
B.20
C.30
D.40

2.单项选择题从事重体力劳动的糖尿病患者每天主食摄入量应控制在（）克之间

A.250～350
B.350～450
C.450～550
D.550～650

3.单项选择题哺乳期乳母膳食要广泛而多样化，且要少食多餐，一般情况下一日以（）餐为宜。

A.2
B.3
C.4-5
D.5

4.单项选择题制作菜水时要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮（）分钟后，停火在焖5分钟，然后菜水分离出来即可。

A.1
B.3
C.5
D.7

5.单项选择题熨烫羊绒衫时，讲晾干的羊绒衫辅在熨案上摆平，水布含水量100％，熨斗温度要升高达（）。

A.120℃～150℃
B.150℃～200℃
C.220℃～250℃
D.250℃～280℃

6.单项选择题为减轻胃肠道的负担，慢性腹泻病人每天脂肪摄入量应控制在（）左右。

A.40g
B.50g
C.60g
D.70g

7.单项选择题给新生儿洗澡时洗澡盆内要先放入适量凉水，然后再放入热水，是洗澡水温度保持在（）之间。

A.24℃～30℃
B.30℃～35℃
C.38℃～40℃
D.40℃～50℃

8.单项选择题水痘患儿往往有高热，体温可高达（）

A.35～36℃
B.37～38℃
C.39～40℃
D.40～41℃

9.单项选择题棉织品直接熨烫温度是（）℃。

A.175～192
B.195～220
C.200～240
D.220～280

10.单项选择题用500克面粉和面做发糕，需要苏打粉（）克。

A.10
B.20
C.30
D.40