问答题简述使用饮料主剂的优点。
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.问答题液体主剂主要有什么?
2.问答题粉末主剂有哪两个包装?
3.问答题简述碳酸饮料主剂构成。
4.问答题简述碳酸饮料分类。
5.问答题简述CO2主要作用。
6.问答题简述乳化剂作用。
7.问答题简述乳化剂分类。
8.问答题如何正确选用防腐剂?
9.问答题防腐剂按来源可如何分类?
10.问答题着色剂(食用色素)按其来源和性质可如何分类?
最新试题
果蔬和其它的食品类相比蛋白质和氨基酸的含量较少,因此蛋白质和氨基酸对果蔬汁的风味没有多大影响。
题型:判断题
在果蔬汁加工中,蛋白质与食品的褐变及涉味有着密切的关系。
题型:判断题
生物类黄酮有明显的抗氧化作用,能防止果蔬原汁中维生素C的氧化分解。
题型:判断题
罐头饮料的高温杀菌也称为加压杀菌,适用于低酸性饮料。
题型:判断题
酚类物质、蛋白质、高价阳离子、果胶、淀粉等是造成浓缩苹果汁二次混浊的主要原因。
题型:判断题
纤维素和果胶是构成植物细胞壁的主要成分,因此果蔬原浆中含一定的果胶和纤维。
题型:判断题
果蔬汁原料按照产品的澄清度可分为澄清汁和含果肉的浊汁。
题型:判断题
食品工业速溶茶是以茶叶或茶鲜叶为主要原料,经水提取或采用茶鲜叶榨汁,不可在生产过程中加入食品添加剂和食品加工助剂,经加工制成的,作为食品、饮料等原辅料的固体产品。
题型:判断题
冷后浑主要由咖啡因、茶红素(TR)和茶黄素(TF)组成,还有少量的类黄酮、含氮化合物、叶绿素及无机物、蛋白质、儿茶素等。
题型:判断题
饮料后杀菌指饮料完成小包装后的杀菌。
题型:判断题