简述提高乳化稳定性的方法。_考试资料网

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问答题简述提高乳化稳定性的方法。

参考答案：

均质处理、使用乳化剂、使用增稠剂、添加糖（提高蛋白质与水的亲和性）、除去金属离子。

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参考答案：

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参考答案：

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9.问答题要制作优质的果蔬汁必须要有什么？

参考答案：

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参考答案：

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