单项选择题食品添加剂苯甲酸属于（）。
A、抗氧化剂
B、护色剂
C、防腐剂
D、甜味剂
E、漂白剂
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1.单项选择题色谱柱信息：C18、5µm、150Å、4.6×250mm，中150Å表示（）。
A、色谱柱柱径
B、填料粒径
C、填料孔径
D、填料体积
2.单项选择题牛乳中的几种主要气体含量从大到小排列正确的是（）。
A、CO2﹥O2﹥N2
B、CO2﹥N2﹥O2
C、N2﹥O2﹥CO2
D、N2﹥CO2﹥O2
3.单项选择题罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。
A、90℃～100℃
B、80～90℃
C、100～102℃
D、110℃
4.单项选择题开启液色谱仪时，应首先（）。
A、开主机电源
B、开泵电源
C、开检测器电源
D、开柱温箱电源
5.单项选择题费林试剂直接滴定法测定还原糖含量时，使终点灵敏所加的指示剂为（）。
A、中性红
B、溴酚蓝
C、酚酞
D、亚甲基蓝
6.单项选择题发芽霉变的花生不能食用，是因为其中含有（）。
A、黄曲霉素B1
B、黄曲霉素M1
C、甲醛
D、维生素
7.单项选择题电子版数据应设置计算机密码，做好检验数据的（）工作。
A、下载
B、备份
C、上传
D、核对
8.单项选择题当实验室突然遇到停电时实验人员应该首先（）。
A、迅速离开实验室，避免以外发生
B、迅速关掉仪器电源开关
C、迅速卸下色谱柱，并且封口保存
D、迅速将样品瓶放入冰箱，保存
9.单项选择题常用于滴定氢氧化钙的酸是（）。
A、磷酸
B、硫酸
C、醋酸
D、盐酸
10.单项选择题测定Ag+含量时，选用（）指示剂指示终点
A、K2Cr2O7
B、K2CrO4
C、NH4Fe（SO4）2²12H2O
D、NH4SCN
