单项选择题

色彩的对比与调和是色彩在调配时应该掌握的两个规律。对比可以在（）上体现。

A.形状和色彩
B.形式和色泽
C.形态
D.形状

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单项选择题

粤菜的五滋六味里，五滋的含义是（）。

A.甘、酥、松、肥、浓
B.甘、酥、软、肥、浓
C.香、酥、软、肥、浓
D.甘、松、软、滑、浓

单项选择题

粤菜在原材料的开发与利用、工艺技术的改进与更新和菜品开发与制作方面，一直遵循“有传统，无正宗”的思想。这是粤菜发展的（）。

A.理论与技术优势
B.历史与文化优势
C.原料与工艺优势
D.地理与物产优势