是指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系列物理、化学及生理变化过程的总称。

将不同乳脂含量的乳校正到含乳脂4％的标准状态，校正后含乳脂4％的奶叫乳汁校正乳。

广义指动物生存过程中所进行的一切有意识的活动。这里指在绝食代谢基础上，动物为了维持生存所必须进行的活动。

指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测得的能量代谢叫绝食代谢。

指健康动物体重不增不减、不进行生产、体内各种营养素处于收支平衡时的状态。

指动物在24h内采食饲料的重量。有随意采食量和实际采食量之分。

动物体自身能合成，无需由饲料提供的氨基酸。