土壤在湿润状态下，受外力作用塑造成各种形状.当外力消失或干燥后，仍能保持其性状的性能。

干土从相对湿度接近饱和的空气（≥98％）中吸收水汽的最大量。

膜状水的最大量，叫最大分子持水量。（包括膜状水和吸湿水）。

在地势低洼地区地下水位浅，地下水借助毛管作用而上升吸持保存在毛管中的水分。

从地表下渗进入土体的这一部分水分。

（A=F－W）即田间持水量－萎蔫系数，当此值最大时，即有效水最大贮量。（全溶水－多余水）。

土壤为重力水饱和，即土壤全部孔隙（包括毛管孔隙和非毛管孔隙）都充满水时的土壤含水量叫全蓄水量（最大持水量）。

每斤新鲜的有机物质加入到土壤后所产生的腐殖质的斤数。