单项选择题肉在保藏过程中在组织酶和外界微生物的作用下,会发生()等一系列变化。

A、成熟→僵直→解僵→自溶→腐败
B、成熟→自溶→僵直→解僵→腐败
C、僵直→解僵→成熟→自溶→腐败
D、僵直→解僵→自溶→成熟→腐败


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1.多项选择题肉腐败时产生的有害物质有()。

A、腐胺
B、组胺
C、尸胺
D、色胺

4.单项选择题发生一类动物传染病时,应由()决定对疫区实行封锁。

A.兽医站
B.当地县级以上地方人民政府
C.县畜牧局

5.单项选择题通过鸡蛋传播疫病的方式称为()。

A.垂直传播
B.间接传播
C.水平传播

6.单项选择题生理盐水氯化钠的浓度是()。

A.0.9%
B.10%
C.1%

7.单项选择题患猪囊虫病时表现为()。

A.贫血
B.不表现临床症状
C.虚胖

8.多项选择题现行的动物检疫主体有()。

A.各级人民政府所属的动物防疫监督机构
B.进出境动植物检疫机关
C.经动物防疫行政主管机关审核、批准允许自检的国有两厂

9.多项选择题国内检疫的具体划分为()。

A.产地检疫
B.运输检疫
C.屠宰检疫
D.动物产品检疫

10.多项选择题屠宰检疫到位的要求是()。

A.屠宰检疫开展面达到100%
B.屠宰动物受检率达到100%
C.病害动物及动物产品无害化处理率达到100%
D.上市动物产品持证率达到100%