食品物流的走向应该是从非洁净区流向洁净区。

食品工厂采取GMP、HACCP管理可有效减少食品安全的风险程度。

食品工厂废水中有机物质和悬浮物质含量高、易腐败。

更衣室、仓库等靠外出口处应设置挡鼠板。

项目建议书是项目建设轮廓的一个初步研究，批准与否并不重要，重要的是及时开展可行性研究。

肉类原料在接收站经过计量后，可直接放入冻库保存。

生产车间和仓库设计应该工艺流程布置，尽量缩短距离。

进入食品生产车间前一般需要洗手消毒，洗手一般用感应开关或脚踏开关。

表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般单位为mg/L，一般溶解氧越高，水体污染程度越严重。

生产肉禽类产品时，冲洗水体中可能会带有致病菌或虫卵，不能任意排放。