“风打山梁，霜打洼”，因此在冻害严重的地区，茶树应避免在坡顶和坡脚处种植；冻害中等的地区，在低洼种茶，应选择耐寒性强的品种。

生产上不同时期的枝条有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕红色的枝条是扦插的原料。

因青茶原料偏老，纤维素含量较多，叶质较硬，韧性较强，不利于做形，为了便于造型而采取（）的方法来达到目的。

“高山云雾出好茶”，所以茶树的种植高度，愈高愈好。

白茶品质特征是干茶满披白毫，色白隐绿，汤色浅淡、味甘醇，第一泡茶汤清淡如水。

红茶萎凋应遵循的原则有（）。

生长在砂质土壤的绿茶汤色较淡。

茶树骨干枝健壮而产量低的茶树用重修剪改造。

一般早春时候在茶园建塑料大棚比较好。

处于谷地，沟洼地的茶园，因为海拔低，所以不容易受冷空气霜冻的危害。