单项选择题蛋白质变性是由于（）
A.氨基酸序列改变
B.肽键断裂
C.空间构象破坏
D.水化膜破坏
E.水解
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1.单项选择题血红素是由下列哪项组成（）
A.2条α链，2条β链，血红素辅基
B.2条α链，2条β链
C.2条α链，血红素辅基
D.2条β链，血红素辅基
E.以上均不对
2.单项选择题关于稳定蛋白质分子三级结构的作用力，其中错误的是（）
A.疏水作用
B.离子键
C.氢键
D.范德华力
E.肽键
3.单项选择题在280nm波长附近具有最大吸收峰的氨基酸是（）
A.天冬氨酸
B.色氨酸
C.丝氨酸
D.苯丙氨酸
E.赖氨酸
4.单项选择题下列氨基酸中哪一种不可能提供-碳单位（）
A.丝氨酸
B.甘氨酸
C.组氨酸
D.丙氨酸
E.色氨酸
5.单项选择题下列关于糖异生的叙述错误的是（）
A.是由非糖物质乳酸、丙酮酸等转变成糖原或葡萄糖的过程
B.糖异生的四个关键酶分别为丙酮酸羧化酶，PEP羧激酶，果糖双羧酶-1和葡萄糖-6.磷酸酶
C.糖异生能使人体在空腹或饥饿时，维持血糖浓度稳定
D.糖异生能参与补充或恢复肝脏糖原储备
E.长期禁食后，肾糖异生作用减弱
6.单项选择题下面哪种酶在糖酵解和糖异生作用中都起作用（）
A.丙酮酸激酶
B.丙酮酸羧化酶
C.3-磷酸甘油酸脱氢酶
D.己糖激酶
E.果糖-1，6-二磷酸酯酶
7.单项选择题丙酮酸脱氢酶系催化的反应不需要下述哪种物质（）
A.乙酰CoA
B.硫辛酸
C.TPP
D.生物素
E.NAD
8.单项选择题下列哪种糖无还原性（）
A.麦芽糖
B.蔗糖
C.阿拉伯糖
D.木糖
E.果糖
9.单项选择题酶原激活的实质是（）
A.激活剂与酶结合使酶激活
B.酶蛋白的别构效应
C.酶原分子空间构象发生了变化从而形成或暴露出活性中心
D.酶原分子一级结构发生改变
E.生物自我保护的方式
10.单项选择题下列关于酶活性中心的描述，哪一项是错误的（）
A.活性中心是酶分子中直接与底物结合，并发挥催化功能的部位
B.活性中心的基团按功能可分为两类，一类是结合基团，一类是催化基团
C.酶活性中心的基团可以是同一条肽链但在一级结构上相距很远的基团
D.不同肽链上的有关基团不能构成该酶的活性中心
E.活性中心外的必需基团也参与对底物的催化
