单项选择题下列关于鞣质叙述错误的是（）
A.鞣质又称单宁
B.鞣质根据是否能被酸水解的性质，可分为可水解鞣质和缩合鞣质
C.可水解鞣质可被酸、碱和酶水解
D.缩合鞣质不能被酸水解
E.鞣质性质较稳定，不易被氧化
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1.单项选择题下列关于氨基酸、蛋白质叙述正确的是（）
A.氨基酸易溶于脂溶性有机溶剂
B.中药中的氨基酸、蛋白质都是无效成分
C.可用茚三酮作为氨基酸检识的试剂
D.天花粉中的天花蛋白具有抑制早期妊娠作用
E.多数蛋白质可溶于水，形成真溶液
2.单项选择题提取蒽醌苷类化合物应选择的溶剂是（）
A.苯
B.乙醚
C.氯仿
D.乙醇
E.石油醚
3.单项选择题在5%NaHCO水溶液中溶解度最大的化合物是（）
A.3，5，7-三羟基黄酮
B.2′，4′-二羟基查耳酮
C.3′，4′-二羟基黄酮
D.7，4′-二羟基黄酮
E.5-羟基异黄酮
4.单项选择题强心苷通过水解反应常得到脱水苷元的反应是（）
A.温和的酸水解
B.强烈的酸水解
C.温和的碱水解
D.强烈的碱水解
E.酶水解
5.单项选择题在石油醚中溶解度好的化合物是（）
A.生物碱盐
B.蛋白质
C.游离甾体
D.多糖
E.鞣质
6.单项选择题黄酮类化合物具有碱性，可与浓硫酸生成盐，是因为结构中存在（）
A.γ-吡喃环上的1-氧原子
B.γ-吡喃环上的羰基
C.γ-吡喃环上3-羟基
D.7位酚羟基
E.苯环
7.单项选择题下列化合物的水溶液强烈振摇后，会产生持久性的泡沫的是（）
A.醌类化合物
B.黄酮类化合物
C.香豆素类化合物
D.三萜皂苷类化合物
E.生物碱类化合物
8.单项选择题甲型和乙型强心苷结构主要区别点是（）
A．不饱和内酯环不同
B．糖链连接位置不同
C．环与环之间稠合方式不同
D．内酪环的构型不同
E．内酪环的位置不同
9.单项选择题下列蒽醌类化合物中，酸性强弱顺序是（）
A.大黄酸>大黄素>大黄酚
B.大黄素>大黄酚>大黄酸
C.大黄素>大黄酸>大黄酚
D.大黄酚>大黄素>大黄酸
E.大黄酚>大黄酸>大黄素
10.单项选择题下列皂苷具有较强溶血作用的是（）
A.单糖链皂苷
B.双糖链皂苷
C.三萜皂苷
D.呋甾烷醇类皂苷
E.强心苷
