单项选择题丙酮酸脱氢酶系催化的反应不需要下述哪种物质（）
A.乙酰CoA
B.硫辛酸
C.TPP
D.生物素
E.NAD
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1.单项选择题下列哪种糖无还原性（）
A.麦芽糖
B.蔗糖
C.阿拉伯糖
D.木糖
E.果糖
2.单项选择题酶原激活的实质是（）
A.激活剂与酶结合使酶激活
B.酶蛋白的别构效应
C.酶原分子空间构象发生了变化从而形成或暴露出活性中心
D.酶原分子一级结构发生改变
E.生物自我保护的方式
3.单项选择题下列关于酶活性中心的描述，哪一项是错误的（）
A.活性中心是酶分子中直接与底物结合，并发挥催化功能的部位
B.活性中心的基团按功能可分为两类，一类是结合基团，一类是催化基团
C.酶活性中心的基团可以是同一条肽链但在一级结构上相距很远的基团
D.不同肽链上的有关基团不能构成该酶的活性中心
E.活性中心外的必需基团也参与对底物的催化
4.单项选择题酶的竞争性抑制剂具有下列哪种动力学效应（）
A.Vm不变，Km增大
B.Vm不变，Km减小
C.Vm增大，Km不变
D.Vm减小，Km不变
E.Vm增大，Km增大
5.单项选择题Hb的第一个亚基与O结合后促进其他亚基与O结合称为（）
A.协同效应
B.变构效应
C.不可逆性抑制
D.竞争性抑制
E.非竞争性抑制
6.单项选择题DNA变性时双螺旋松解，在260nm波长处紫外吸收OD值增加是（）
A.融解温度Tm
B.增色效应
C.减色效应
D.DNA复性
E.核酸分子杂交
7.单项选择题DNA变性时紫外光吸收值达到最大值的50%时的温度称为（）
A.融解温度Tm
B.增色效应
C.减色效应
D.DNA复性
E.核酸分子杂交
8.单项选择题在570nm处有最大吸收峰的是（）
A.天冬氨酸
B.蛋白质变性
C.色氨酸
D.DNA
E.茚三酮反应
9.单项选择题加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是（）
A.尿素
B.盐酸胍
C.十二烷基磺酸SDS
D.硫酸铵
E.浓酒精
10.单项选择题蛋白质三维结构的形成和稳定主要取决于（）
A.氨基酸的组成、顺序和数目
B.次级键，如氢键、盐键、范德华力和疏水键
C.温度、pH和离子强度等环境条件
D.肽链间的二硫键
E.肽链内的二硫键
