单项选择题氨由肌肉组织通过血液向肝进行转运的过程是（）
A.三羧酸循环
B.鸟氨酸循环
C.丙氨酸-葡萄糖循环
D.甲硫氨酸循环
E.尿素循环
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1.单项选择题体内氨储存及运输的主要形式之一是（）
A.谷氨酸
B.酪氨酸
C.谷氨酰胺
D.谷胱甘肽
E.天冬酰胺
2.单项选择题仅在肝中合成的化合物是（）
A.尿素
B.糖原
C.血浆蛋白
D.胆固醇
E.脂肪酸
3.单项选择题脑中氨的主要去路是（）
A.合成尿素
B.合成谷氨酰胺
C.合成嘌呤
D.扩散入血
E.合成必需氨基酸
4.单项选择题哺乳类动物体内氨的主要去路是（）
A.渗入肠道
B.在肝中合成尿素
C.经肾泌氨随尿排出
D.生成谷氨酰胺
E.合成非必需氨基酸
5.单项选择题肌肉中氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）
A.嘌呤核苷酸循环
B.谷氨酸氧化脱氨基作用
C.转氨基作用
D.鸟氨酸循环
E.转氨基与谷氨酸氧化脱氨基的联合
6.单项选择题生物体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）
A.氧化脱氨基
B.还原脱氨基
C.直接脱氨基
D.转氨基
E.联合脱氨基
7.单项选择题氮平衡指的是（）
A.尿与粪中含氮量与摄入食物中总含氮量的对比关系
B.每日摄入蛋白质的量与排除蛋白质量的对比关系
C.每日体内分解蛋白质量与合成蛋白质量的对比关系
D.尿与粪中含氮化合物总量与摄入含氮化合物总量对比关系
E.必需氨基酸与非必需氨基酸含量的对比关系
8.单项选择题决定食物中蛋白质的营养价值的因素是（）
A.食物蛋白质的来源
B.蛋白质是否容易分解
C.必需氨基酸的种类和数量
D.含硫氨基酸的含量
E.食物蛋白质的存在形式
9.单项选择题不出现于蛋白质中的氨基酸是（）
A.半胱氨酸
B.胱氨酸
C.瓜氨酸
D.精氨酸
E.赖氨酸
10.单项选择题人体的营养必需氨基酸是（）
A.丙氨酸
B.甲硫氨酸
C.谷氨酸
D.天冬氨酸
E.丝氨酸
